Budín de pasas y frutas

Delicioso bizcocho rectangular relleno de frutas y pasas ... tan delicioso como sencillo.

Receta de budín de pasas y frutas

Ingredientes para preparar budín de pasas y frutas

  • 3 huevos
  • 200 gr de manteca
  • 300 gr de harina leudante
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de fruta y pasas
  • Ralladura de limón y de naranja
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 100 gr azúcar glas
  • Zumo de limon c/n
  • Ron (opcional)

¿Cómo preparar budín de pasas y frutas?

  • Batir las claras a punto nieve.
  • Aparte, batir la manteca , el azúcar y las yemas hasta formar una crema. Agregar la ralladura de limón y naranja junto con la vainilla. Si quieres que quede más húmedo, añadir un chorrito de ron.
  • Incorporar la harina tamizada, luego las frutas y las pasas (pasadas por harina para que no se vayan al fondo) y, una vez unida la preparación, se agregan las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente para que no se baje demasiado.
  • Colocar en moldes de budín y cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos .
  • Hacer una mezcla con el azúcar glas y el zumo de limón. Reservar.
  • Sacar el budín del horno, rociarlo con la mezcla anterior, dejarlo enfriar y a disfrutarlo en familia …. Es muy fácil de hacer y está muy rico, es les guste.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog "lacasadelarepostera".